Цитрат кальция (кальций лимоннокислый, добавка Е-333)
- Информация
Кальций лимоннокислый применяется:
• В пищевой промышленности в качестве добавки (Е 333) при изготовлении кондитерских изделий, в качестве регулятора кислотности, стабилизатора, фиксатора окраски и, что может быть самое важное, источника усваиваемого кальция.
• Промежуточное соединение при очистке лимонной кислоты.
• Используется в лекарствах и БАДах в качестве источника органического кальция как альтернатива неорганического карбоната кальция.
• Для смягчения питьевой воды: вещество способно нейтрализовать ионы различных нежелательных металлов.
• Добавка Е333 встречается также в составах зубных паст, так как она способна нейтрализовать фтор, содержащийся в воде, тем самым предохраняя зубную эмаль от повреждений.
• В лабораторной практике, а также в других отраслях промышленности.
