Желатин пищевой (Е-441)
- Информация
1 070 ₽ / кг
В наличии
Описание
Такие свойства желатина как термообратимость, низкая вязкость и невысокая температура плавления позволяют использовать его практически во всех пищевых технологиях:
- в кондитерской для производства желе, мармелада жевательных конфет, десертных блюд, кремов, тортов;
- в молочной — для производства мороженого, йогуртов, десертных сыров;
- в мясо- и рыбоперерабатывающей — для заливных из мяса и рыбы, студней, зельцев, мясных и рыбных консервов;
- в производстве напитков — для осаждения и осветления (оклейки) вин;
- в косметологии — при производстве гелей и муссов.