Область применения:
* В пищевой промышленности зарегистрирован в качестве пищевой добавки эмульгатора E516.
* Сульфат кальция может применяться в качестве коагулянта, например, при изготовлении тофу.
* Безводный сульфат кальция в силу своих гигроскопичных свойств применяется как влагопоглотитель.
Высокая гигроскопичность вещества позволяет применять его как осушитель в производстве пряностей, сушеных грибов, овощей, соусов, молока и других продуктов.
Сульфат кальция — многофункциональная добавка. В качестве вспомогательного вещества и дополнительного источника макроэлемента его используют в производстве следующих продуктов:
Кальций сернокислый является заменителем соли в диетическом питании.
Сульфат кальция в виде дигидрата широко применяет медицина. На основе гипса изготавливают фиксирующие повязки для нужд хирургии. В течение долгого времени вещество было основным материалом для оттисков в стоматологической практике.
Интересное применение добавке Е 516 нашла косметическая отрасль.