ООО "Промхим"Подтвержденная компания
Город Берёзовский
Адрес 623700, Свердловская обл., г.Березовский, ул.Кольцевая, 11, офис 303
Телефон
График работы
Пн, Вт, Ср, Чт, Пт
9:00 - 17:30
Сб, Вс
выходные
Пищевые добавки
  • Масла и смазки 234
  • Промышленная химия 177
  • Реагенты для водоочистки 68
  • Пищевые добавки61
  • Моющие и дезинфицирующие средства 51
  • Хим. средства для прачечных и химчистки 48
  • Кислоты 35
  • Минеральные удобрения 22
  • Добавки в бетон 21
  • Кормовые добавки 12
  • Реагенты для бурения и нефтегазовой добычи 10

Сульфат кальция (кальций сернокислый чистый, добавки E-516)

280 ₽ / кг
Минимальный заказ: от 4 кг>
В наличии

Характеристики

Производитель
Китай

Описание

Область применения:

* В пищевой промышленности зарегистрирован в качестве пищевой добавки эмульгатора E516. 

* Сульфат кальция может применяться в качестве коагулянта, например, при изготовлении тофу. 

* Безводный сульфат кальция в силу своих гигроскопичных свойств применяется как влагопоглотитель.

Высокая гигроскопичность вещества позволяет применять его как осушитель в производстве пряностей, сушеных грибов, овощей, соусов, молока и других продуктов.

Сульфат кальция — многофункциональная добавка. В качестве вспомогательного вещества и дополнительного источника макроэлемента его используют в производстве следующих продуктов:

  • консервированных томатов, в том числе порезанных на дольки: уплотняет структуру растительной ткани, повышает устойчивость к термообработке, способствует сохранению полезных веществ;
  • вина для изменения кислотности виноградного сусла (применяют преимущественно французские виноделы);
  • домашних сыров, творога, тофу в качестве наполнителя: ускоряет образование качественного сгустка, улучшает текстуру изделия;
  • пива для стабилизации уровня pH солодового затора;
  • хлебобулочных изделий (добавляют в муку для улучшения ее качества, защиты от микробиологической порчи, повышения эластичности и пластичности теста);
  • замороженных рыбных продуктов (например, крабовых палочек): вносят в сухими для связывания компонентов;
  • хлебопекарных дрожжей как питательная субстанция для микроорганизмов.

Кальций сернокислый является заменителем соли в диетическом питании.

Сульфат кальция в виде дигидрата широко применяет медицина. На основе гипса изготавливают фиксирующие повязки для нужд хирургии. В течение долгого времени вещество было основным материалом для оттисков в стоматологической практике.

Интересное применение добавке Е 516 нашла косметическая отрасль.

Похожие товары