Пропионовая кислота (пропановая кислота, метилуксусная кислота, консервант E280) — бесцветная едкая жидкость с резким запахом.
Область применения:
-
Пропионовая кислота и ее производные применяют в производстве гербицидов (пропанол, дихлорпрол);
-
В производстве лекарственных средств (ибупрофен, феноболин и др.);
-
В производстве душистых веществ (бензил-, фенил-, геранил-, линалоил- пропионаты);
-
В производстве пластмасс (например, поливинилпропионата);
-
В производстве растворителей (пропил-, бутил-, пентилпропионата и др.), винилпластификаторов и ПАВ (гликолевые эфиры).
-
Пропионовая кислота препятствует росту плесени и некоторых бактерий. Как консервант в продуктах, потребляемых человеком, и в продуктах для животных. В продуктах для животных применяется непосредственно пропионовая кислота, либо ее аммониевая соль (пропионат аммония). В продуктах, потребляемых людьми, особенно в хлебе и в других хлебобулочных изделиях, пропионовая кислота используется как натриевая (пропионат натрия) или кальциевая (пропионат кальция) соли.