Кислота фумаровая (добавка E-297)

Применение:

* В медицине: эфиры фумаровой кислоты применяют для лечения псориаза, дневная доза 60-105 мг, и повышается до 1300 мг в день. Натриевая соль фумаровой кислоты входит в состав препаратов конфумин и мафусол.

* Продукты питания: как подкислитель применяется в пищевой промышленности. Обычно используется при приготовлении напитков и выпечки. Используется как заменитель винной кислоты и часто вместо лимонной кислоты. Используется в леденцах как подкислитель, как и яблочная кислота.

* Фумаровая кислота широко используется в кормлении птицы. Установлено 5 основных функций фумаровой кислоты в организме птицы:
1. Легкодоступный источник и активатор образования и сохранения энергии. Особенно эффективен при экстренных ситуациях резкого нарушения (изменения) обмена веществ (при стрессах).
2. Активатор аппетита и  переваримости кормов у птицы.
3. Мягкий  природный, негормональный анаболический препарат, стимулирующий синтез мышц, костной ткани и ускоряющий процесс образования яйца.
4. Эффективный стабилизатор кишечной микрофлоры, угнетающий рост патогенных форм грибков и грамм положительных форм патогенных бактерий.
5. Защитная функция при недостатке кислорода и избытке углекислого газа в организме.

* Фумаровая кислота - эффективный модификатор повышения резистентности новорожденных поросят.